Die Weine von ESPIRITU DE CHILE sind Originalabfüllungen von Aresti Wine of Chile, eine der innovativsten Wineries Chiles. 1951 begann die Familie Aresti Weingärten im Osten des Valle de Curicó zu bewirtschaften – darunter einige sehr prestigeträchtige Gebiete wie Curicó, Molina und Rio Claro. Das Weingut selbst liegt in Molina, 200 km südlich von Santiago.

 

Die Kultivierung der familieneigenen Weingärten war von Beginn an gewissermaßen ein "Hobby" des Firmengründers und Familienoberhauptes Don Vicente Aresti. 1995 entschloss er sich, seine fast 50-jährige Erfahrung in der Weingarten- und Kellerarbeit in seine eigenen Weine fließen zu lassen. 1999 wurde die modernste Weinkellerei Chiles in Molina fertig gestellt. Mit insgesamt fast 400 ha eigenen Weingärten zählt Aresti zu den größten Weinbergbesitzern Chiles. Eine Seltenheit für Chile ist, dass entsprechend der "Family-Vineyards"-Philosophie nur eigenes Traubengut im Châteauxstil verarbeitet wird. Das Weingut Aresti ist zu 100% in Familienbesitz und erzeugt seine Weine nach strengen Qualitätsrichtlinien mit besonderem Augenmerk auf Naturbelassenheit.